Leite de Soja – Benefícios, Contraindicações, Faz mal?

O leite de soja é um dos itens mais vendidos nos supermercados, sendo associado a uma bebida saudável para todas as pessoas.

No entanto, nos últimos tempos, muitos têm se questionado sobre alguns possíveis malefícios que ele pode oferecer. Para esclarecer todas essas dúvidas, confira nosso artigo.

 

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Quais são os benefícios do leite de soja?

1 – Favorece o intestino

Graças à excelente quantidade de fibras presentes neste leite, ele é de grande valia para o funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre e a chamada constipação.

2 – Excelente fonte de proteína

Sobretudo para pessoas que não comem carne, este leite consiste numa excelente alternativa como fonte de proteína.

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3 – Evita alergias

O leite feito a partir da soja tornou-se um dos melhores substitutos do leite de vaca no caso das pessoas intolerantes à lactose, evitando alergias.

4 – Ajuda no controle do colesterol ruim

Pelo fato de este leite possuir menos concentração de gordura se comparado ao leite de vaca integral, ele contribui para reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL), um dos principais responsáveis por provocar infartos, derrames e demais problemas de saúde.

5 – Ajuda a emagrecer

Graças ao fato de esse leite ter baixo valor calórico, trata-se de uma bebida recomendada para as pessoas que desejam emagrecer com saúde, sendo também de fácil digestão.

6 – Previne o câncer

As substâncias contidas na soja são de grande valia na prevenção do câncer de mama, de cólon, de útero e de próstata.

7 – Alivia os sintomas da TPM

A soja é tida como um alimento ainda mais recomendado para as mulheres pelo fato de ela diminuir os principais desconfortos da TPM tais como mau humor, dor de cabeça, cólicas, inchaço etc.

Além disso, o leite desse grão atua no alívio dos sintomas da menopausa.

Malefícios do leite de soja – Faz mal?

1 – Aumenta o risco de osteoporose

O cálcio é um mineral indispensável para a saúde dos ossos e dentes. Infelizmente, o leite feito a partir da soja possui cerca de 30% menos cálcio se comparado ao leite de vaca.

Exatamente por esta razão, o consumo do leite de soja como substituto ao de vaca aumenta o risco de osteoporose, uma doença reconhecida pela fragilidade óssea.

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2 – Provoca problemas na tireoide

O consumo excessivo do leite produzido com soja está relacionado a problemas da tireoide. Por isso, essa bebida não é indicada no caso de pessoas que sofrem de hipotireoidismo.

3 – Prejudica o crescimento das crianças

Em virtude da pouca quantidade de cálcio e menos concentração de nutrientes, o leite de soja não é uma boa opção para crianças menores de 5 anos, já que ele causa problemas hormonais e também interfere na estrutura óssea.

4 – Desfavorece a nutrição do organismo

Pelo fato de este leite inibir a absorção de minerais importantes para o corpo, tais como cálcio, ferro e zinco, ele prejudica a nutrição, fazendo com que com o tempo as pessoas apresentem carência de certos nutrientes.

5 – Aumenta o risco de anemia

Por não permitir a correta absorção de ferro e cálcio e também por não conter muitas vitaminas, o leite obtido da soja aumenta o risco de anemia, sobretudo em crianças e idosos.

Contraindicações

A ingestão desse leite é proibida nos casos de pessoas com hipotireoidismo e crianças menores de 5 anos.

Fora isso, o consumo pode ser feito desde que seja com moderação e sempre complementar ao leite de vaca, nunca como substituto absoluto.

No caso de pessoas intolerantes à lactose, recomenda-se adotar fontes alternativas de cálcio, ferro, zinco e vitaminas, evitando que o organismo apresente queda desses nutrientes, o que poderia causar vários problemas de saúde.

Alimentos ricos em cálcio (além do leite e seus derivados)

  • Sardinha sem pele;
  • Caruru;
  • Espinafre cozido;
  • Tofu;
  • Castanha-do-Pará;
  • Brócolis cozidos;
  • Couve-manteiga;
  • Feijão cozido;
  • Folhas de mostarda cozidas;
  • Ameixas secas;
  • Quiabo cozido.

Alimentos ricos em ferro

  • Carne vermelha;
  • Espinafre;
  • Couve-manteiga;
  • Brócolis;
  • Coentro;
  • Grão-de-bico;
  • Lentilha;
  • Ervilha;
  • Feijão;
  • Aveia;
  • Quinoa;
  • Semente de abóbora e de gergelim;
  • Castanha de caju;
  • Uva passa;
  • Damasco;
  • Açúcar mascavo;
  • Melaço de cana.

Dica extra

Para potencializar a absorção do cálcio, é necessário ingerir alimentos ricos em vitamina C juntamente com aqueles ricos em cálcio.

Alimentos ricos em vitamina C: abacaxi, laranja, morango, kiwi, acerola, salsinha, pimentão, tangerina etc.

Alimentos ricos em zinco

  • Carne bovina assada;
  • Cordeiro cozido;
  • Fígado de frango cozido;
  • Peru cozido;
  • Ostras cozidas;
  • Carne de vitela cozida;
  • Sementes de abóbora;
  • Amendoim;
  • Amêndoas.

Alimentos ricos em diversos tipos de vitaminas

  • Abacate;
  • Couve-manteiga;
  • Brócolis;
  • Lentilha;
  • Laranja;
  • Cenoura;
  • Beterraba;
  • Ervilha;
  • Kiwi.

Dicas para manter os nutrientes durante o cozimento dos alimentos

Além de conhecer os benefícios e malefícios do leite de soja, ao consumir os alimentos indicados anteriormente, sobretudo no que diz respeito aos legumes, é fundamental seguir as seguintes dicas para conservar os nutrientes:

  • Buscar cozinhá-los no vapor;
  • Cortar ou fatiar em pedaços mais grossos;
  • Cozinhar os legumes com a casca;
  • Não cozinhar os alimentos por tanto tempo;
  • Utilizar pouca água (no caso também de cozinhá-los na panela);
  • Prepará-los utilizando fogo alto;
  • Não manter os alimentos por muito tempo na geladeira;
  • Usar a água do cozimento dos legumes no preparo de outros pratos, reaproveitando as propriedades nutricionais.

Outras alternativas em vez do leite de soja

Leite de arroz

Para as pessoas intolerantes à lactose, outra excelente alternativa consiste no leite de arroz, disponível principalmente nos grandes supermercados.

Entretanto, pelo fato de ele conter mais carboidratos que proteínas, recomenda-se aumentar o consumo diário de alimentos ricos em proteína.

Leite de aveia

Trata-se de uma bebida também comercializada pelos supermercados. Este leite é rico em cálcio, nutrientes e favorece a digestão e o sistema cardíaco.

Chás naturais

O consumo de chás de ervas medicinais também é de grande ajuda para as pessoas que desejam ter mais saúde.

Inclusive, o consumo dessa bebida é considerado muito mais benéfico se comparado ao café.

Em suma, o leite de soja, embora apresente benefícios para a saúde deve ser ingerido com moderação, sendo recomendado utilizar outras bebidas que possam oferecer as vitaminas e minerais essenciais ao organismo.

 

 Fontes em Inglês: 1

 

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