Os 9 Benefícios do Couve para Saúde e Dicas de Como Consumir

benefícios do couve para saúde

Os benefícios do couve para saúde são diversos. Rica em vitaminas e minerais, essa hortaliça é um dos alimentos mais recomendados pelos médicos e nutricionistas. Para saber por que inserir esse vegetal no cardápio semanal, confira nosso post.

benefícios do couve para saúde

Benefícios do couve para saúde

1 – Evita e combate a anemia

Por ser um vegetal riquíssimo em ferro, o couve é tido como um dos maiores aliados na prevenção e combate da anemia, doença caracterizada pela falta de glóbulos vermelhos no sangue. Por isso, esse alimento é ainda mais indicado para crianças, adolescentes, gestantes e idosos, pessoas naturalmente suscetíveis a quadros anêmicos.

2 – Melhora a saúde óssea

Entre os benefícios do couve para saúde está a melhora da saúde óssea, já que essa hortaliça é rica em vitamina K, nutriente que potencializa a absorção de cálcio, mantendo a qualidade da massa óssea.
Devido a esse efeito, o consumo regular de couve é ainda mais recomendado para as mulheres, já que pelo fato de elas perderem grandes quantidades de cálcio no período menstrual, elas são mais suscetíveis aos riscos de osteoporose.


3 – Reduz os níveis de glicose

Graças às fibras e a um antioxidante chamado alfa-lipoico, um dos benefícios do couve para saúde é reduzir os níveis de glicose no sangue e ainda melhorar a sensibilidade à insulina, fatores essenciais na prevenção e tratamento do diabetes. Para potencializar esse efeito, recomenda-se ingerir o suco de couve com uma fruta cítrica (abacaxi, laranja ou limão), preferencialmente em jejum.

4 – Melhora a qualidade do sono

Ainda que muitas pessoas não saibam disso, outro dos benefícios do couve para saúde é a qualidade do sono. As folhas dessa hortaliça são ricas em colina, nutriente integrante das vitaminas do complexo B que favorece a transmissão dos impulsos nervosos. Desse modo, recomenda-se o consumo de suco de couve acompanhado de uma fruta cerca de 1 hora antes de deitar para dormir, facilitando um sono revigorante.

5 – Combate sintomas da depressão

O consumo regular de couve ajuda também no tratamento dos sintomas depressivos (em estágios iniciais). Esse efeito é possível graças à presença das vitaminas (especialmente as do completo B) que estimulam a produção de serotonina e dopamina, neurotransmissores que favorecem a sensação de bem-estar.

6 – Favorece o intestino

Os benefícios do couve para saúde intestinal são imensos. As fibras contidas nessa hortaliça contribuem para o processo digestivo, evitando os terríveis desconfortos causados pelos gases, constipação intestinal e problemas para evacuar. As fibras e antioxidantes presentes no couve ajudam também na limpeza e manutenção da saúde da flora intestinal, evitando que essa região do corpo sofra com a ação de bactérias prejudiciais para a saúde.

7 – Contribui para a saúde dos bebês

A excelente quantidade de ácido fólico faz com que os benefícios do couve para saúde sejam um dos mais favoráveis para as gestantes. Esse ácido é essencial para a formação do sistema nervoso do feto, evitando problemas no turno neural dos recém-nascidos.


8 – Previne o câncer

Os vegetais crucíferos como o couve diminuem os riscos quanto ao desenvolvimento do câncer de pulmão, cólon, próstata, mama, pele, pâncreas e esôfago. Os antioxidantes contidos nessa hortaliça inibem a ação perigosa dos radicais livres responsáveis pela formação dos tumores e evitam também a inflamação das células.

Por esse motivo, o consumo do suco de couve combinado com frutas e demais vegetais ricos em nutrientes é um dos mais indicados para diminuir as chances de câncer.


9 – Emagrece

Outro dos principais benefícios do couve para saúde é o emagrecimento. Graças às fibras e antioxidantes, essa hortaliça ajuda na redução dos níveis de gordura e açúcar acumulados no organismo, promovendo naturalmente a perda de peso. Para potencializar o efeito emagrecedor do couve, o mais indicado é ingerir essa hortaliça por meio de sucos naturais frescos, que devem ser consumidos preferencialmente em jejum.

Melhores maneiras de consumir couve no dia a dia

benefícios do couve para saúde

Para usufruir dos benefícios do couve para saúde, recomenda-se inserir essa hortaliça no cardápio de 3 a 4 vezes por semana. Quanto às melhores maneiras de consumi-la, a couve pode ser utilizada no preparo de:

Sucos

• Suco de couve com limão;
• Suco de couve com abacaxi, melão e maçã verde;
• Suco de couve com linhaça e maçã;
• Suco de couve com tangerina;
• Suco de couve com beterraba;
• Suco de couve com laranja e limão;
• Suco de couve com limão e maçã;
• Suco de couve com laranja;
• Suco de couve com melão e linhaça;
• Suco de couve com abacaxi;
• Suco de couve com maracujá;
• Suco de couve com abacaxi, gengibre e hortelã;
• Suco de couve com cenoura, limão e maçã;
• Suco de couve com espinafre e limão;
• Suco de couve com laranja e morango;
• Suco de couve com limão e gengibre;
• Suco de couve com chá verde gelado;
• Suco de couve com beterraba e limão;
• Suco de couve com hortelã e limão;
• Suco de couve com limão e pepino;
• Suco de couve com melão e limão.

Comidas


• Couve refogada com alho;
• Omelete recheado com couve;
• Gratinado de couve com nozes;
• Creme de feijão com alho-poró e couve;
• Quiche de couve;
• Torta de couve com legumes;
• Arroz temperado com couve e linguiça;
• Salada de couve com tomate;
• Peixe na folha de couve;
• Arroz cozido com talo de couve;
• Pão de fubá recheado com couve e linguiça;
• Farofa com couve.

Cada uma dessas receitas consiste nas maneiras mais saudáveis de consumir essa hortaliça no dia a dia. Com relação aos sucos, é importante frisar que eles devem ser ingeridos logo após o preparo, aproveitando todos as propriedades nutricionais e benefícios do couve para a saúde. Ao preparar alimentos usando couve, deve-se usar poucos fios de óleo, preferencialmente azeite de oliva, evitando que o couve fique gorduroso.

Além de inserir essa hortaliça no cardápio, para aproveitar todos os benefícios do couve para saúde é essencial adotar uma alimentação rica em nutrientes que favoreça a saúde do organismo e o equilíbrio do peso.
O consumo de dois litros de água diariamente e a prática de atividade física também são obrigatórios para quem deseja ter uma vida mais longa e saudável.

Imagens: sketchysloth.com / cozinhacordial.com.br

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