As receitas saudáveis são caracterizadas acima de tudo pelo alto teor nutritivo que elas possuem, além de é claro, conter menos gorduras e açúcares se comparadas aos demais alimentos. Para saber quais são algumas dessas receitas, acompanhe nosso post!
Receitas saudáveis para todos os momentos do dia
Escabeche de sardinha
Trata-se de um prato bem simples de fazer e com ingredientes a um preço acessível. Ele é muito recomendado sobretudo por cardiologistas, já que esse escabeche é rico em ômega 3 e demais substâncias benéficas para o coração. Por isso, não poderia deixar de ser mencionado entre as principais receitas saudáveis prescritas por médicos.
Ingredientes:
- 1kg de filé de sardinha bem limpa;
- 2 tomates grandes;
- 3 cebolas médias;
- 1 pimentão verde;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 xícara (chá) de azeite (extravirgem);
- 5 dentes de alho amassados e picados;
- 2 ramos de salsinha;
- 3 folhas de cebolinha verde;
- 1 xícara (chá) de suco de limão;
- Sal a gosto (deve-se utilizar com moderação).
Modo de fazer
- Preencher o fundo de uma panela de pressão com uma camada de rodelas de cebola;
- Acrescentar as sardinhas abertas e cobri-las com os demais ingredientes, formando camadas com cada um deles e regando com o azeite e o suco de limão;
- Ligar o fogo e, no momento que começar a ferver, deixar de 15 a 20 minutos cozinhando;
- Desligar o fogo e abrir a panela apenas no momento em que ela estiver bem fria;
- Servir o escabeche com pão ou arroz integral.
Vale lembrar que o escabeche pode ser armazenado na geladeira por até 10 dias. Porém, ele não deve ser congelado.
Legumes ao forno
Entre as receitas saudáveis, esta é uma das grandes aliadas para usufruir dos benefícios nutricionais de vários legumes preparados de uma maneira bem fácil.
Ingredientes:
- 2 tomates grandes;
- 3 batatas grandes;
- 1 berinjela;
- 1 abobrinha;
- 1 cenoura;
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
- 2 colheres (chá) de curry;
- Sal a gosto;
- 1 assadeira grande;
- Papel alumínio.
Preparo
- Lavar bem todos os legumes, descascá-los e cortá-los em pedaços médios;
- Colocar todos os legumes cortados em uma tigela grande, temperando-os com o sal e o curry;
- Untar a assadeira com 1 colher de azeite;
- Colocar todos os legumes da assadeira;
- Derramar as outras 2 colheres de azeite sobre os legumes;
- Cobrir a assadeira com a folha de papel alumínio (sendo que a parte “brilhosa” deve estar virada para o lado interno da assadeira);
- Deixar no forno médio por um período de 30 minutos;
- Com o forno ainda ligado, retirar a assadeira e remover a folha de papel alumínio;
- Voltar a assadeira para o forno e deixar por mais 30 minutos para que os legumes fiquem dourados;
- Desligar o fogo e aguardar que esfrie um pouco antes de servir.
Estes legumes podem ser consumidos com arroz ou pão. Entretanto, principalmente para quem deseja emagrecer, recomenda-se ingeri-los juntamente com uma salada de folhas verdes.
A internet disponibiliza uma infinidade de receitas saudáveis, basta fazer uma pesquisa rápida e é claro, estar disposto a renovar os hábitos alimentares.
Imagem: clinicanutrioffice.com.br
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